*
Текущее время: 18 янв 2018, 11:44

Часовой пояс: UTC + 3 часа [ Летнее время ]




Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 4 ] 
Автор Сообщение
 Заголовок сообщения: Скоро Новый год
СообщениеДобавлено: 21 ноя 2013, 10:14 
Не в сети

Зарегистрирован: 25 май 2011, 22:13
Сообщений: 66
Составим меню? Предложу Вам салат цезарь.
Изображение

Вкусный салат «Цезарь» часто готовят с курицей. И этот рецепт не исключение. Можете заменить курятину на крупные вареные креветки. Если заправку для «Цезаря» готовить некогда или неохота, купите ее в магазине.

Продукты (на 4 порции)

Для заправки:
Яичные желтки — 2 шт.
Лимонный сок — 2 ст. л.
Горчица в порошке — щепотка
Соус Вустерширский — ½ ст. л.
Соус острый (например, Табаско) — ½ ст. л.
Масло растительное — 150 мл
Масло оливковое — 50 мл
*
Листовой салат (латук) — 2 большие жменьки
Сухарики (гренки) — 1 стакан
Сыр Пармезан тертый — ½ стакана (50 г)
Куриные грудки (жареные или отварные) — 2 шт.
Анчоусы в масле — 10 шт.


1.Сделайте заправку. Перемешайте желтки, лимонный сок, горчицу, Вустерский соус и Табаско. Постоянно перемешивая, медленно и понемногу вливайте масло, чтобы смесь стала однородной эмульсией. Если она слишком густая, добавьте немного холодной воды.

2.Влейте в миску половину заправки. Добавьте салатные листья, гренки и половину пармезана. Аккуратно перемешайте. Выложите в салатник или на тарелки. Сверху выложите нарезанную ломтиками курятину и анчоусы (без масла). Посыпьте оставшимся пармезаном и полейте оставшейся заправкой.

Куриный салат «Цезарь» готов. Приятного аппетита!


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Скоро Новый год
СообщениеДобавлено: 19 дек 2014, 02:13 
Не в сети

Зарегистрирован: 25 май 2011, 22:13
Сообщений: 66
Буду делать вкусный салат на новый год.
Изображение

Так можно оформить любой новогодний салатик к праздничному столу, встречая год Козы...

Продукты (на 4 порции)
Курица вареная - 200 г
Огурцы маринованные - 3-4 шт.
Грибы жареные - 200 г
Яйца отварные - 2-3 шт.
Майонез - 50 г
Для украшения:
Маслины
Перец сладкий красный
Зеленый лук (или другая зелень)
Смородина замороженная или клюква
Лист салата

Нарезать и соединить ингредиенты салата, добавить майонез, перемешать.
Выложить салат в форме головы козочки. Украсить салат - как подскажет фантазия. Например так, как на фото.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Скоро Новый год
СообщениеДобавлено: 02 апр 2015, 22:19 
Не в сети

Зарегистрирован: 25 май 2011, 22:13
Сообщений: 66
Всегда пригодится цезарь с курицей.
Изображение

В рецепт классического «Цезаря» (одного из самых популярных блюд в Америке) курятина не входила. Не было там и анчоусов. Эти ингредиенты стали добавлять в салат позже. В первоначальном рецепте использовались листья римского латука (салата ромэн или романо). Но, как вариант, допустимы и другие виды салатных листьев. С креветками, лососем или курицей «Цезарь» становится сытнее. Гренки для «Цезаря» можно сушить как маленькие, так и большие – результат будет одинаково хорош.

Продукты (на 4 порции)
Масло оливковое – 3 ст. л.
Кусочки багета (или другого белого хлеба) – 1 ½ стакана
Соль
Перец черный молотый
Салат-латук – 2 кочана
Чеснок – 2 зубка
Соль
Перец черный молотый
Филе анчоусов – 4 шт.
Горчица дижонская – 1 ч. л.
Сок 1 лимона
Цедра лимона тертая – 1 ч. л.
Соус «Табаско» (или другой острый соус) – по вкусу
Соус Вустерширский (желательно) – ¼ ч. л.
Масло оливковое – ½ стакана
Листья петрушки – 1/3 стакана
Сыр Пермезан тертый – ½ стакана
Куриное мясо (кусочки) – 2 стакана
Разогрейте масло в сковороде на умеренном огне. Обжарьте хлеб, периодически помешивая, до золотистого цвета (10-12 минут). Выложите одним слоем на бумажное полотенце и остудите. Посыпьте солью и перцем по вкусу.
Разделите салатный кочан на листья и порвите их на кусочки около 7-8 см (маленькие листья оставьте целыми). Хорошо промойте и обсушите.
Разотрите чеснок с щепоткой соли на разделочной доске с помощью широкого ножа или пестиком в ступке. Добавьте анчоусы, разминая их на мелкие кусочки. Переложите чеснок с анчоусами в мисочку и перемешайте с горчицей, лимонным соком и цедрой. Добавьте щепотку черного перца, чуть-чуть Табаско и Вустерский соус (если есть). Понемногу добавляйте 6 ст. л. оливкового масла, постоянно перемешивая, чтобы заправка была однородной и достаточно густой.
Соедините в большой посуде салатные листья, петрушку, курятину* и крутоны (обжаренный хлеб). Добавьте соль и перец. Перемешайте. Добавьте приготовленную заправку, перемешайте салат. Посыпьте 2-3 ст. л. сыра и еще раз перемешайте. Сразу же подавайте к столу (оставшийся пармезан подайте отдельно). Приятного аппетита!
* – можно использовать для салата готовую курицу, но лучше пожарить куриное филе (4 штучки) самим, посыпав солью и перцем, по 5-6 минут с каждой стороны, на гриле или на сковороде; много времени это не отнимет, а вкус салата с «домашней» курятиной будет значительно лучше.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Скоро Новый год
СообщениеДобавлено: 04 сен 2017, 22:51 
Не в сети

Зарегистрирован: 25 май 2011, 22:13
Сообщений: 66
Всегда выручат быстрые салаты.
Салат "Минутка" из помидоров, сыра и сухариков
Изображение
Моментальный в приготовлении салат "Минутка" из помидоров, сыра и сухариков нравится всем без исключения, ведь его ингредиенты просты и вкусны, да к тому же стоят не очень дорого, особенно в сезон сбора спелых помидоров!
Продукты
(на 2 порции)
Помидоры - 2-3 шт.
Сырок "Дружба" плавленый - 1 шт.
Чеснок - 1 зубок
Майонез - 1,5 ст. ложки
Соль - 3 щепотки
Перец черный молотый - 2 щепотки
Сухарики - 50 г
Зелень - по вкусу
Листья салата - для подачи

Подготовьте необходимые ингредиенты для быстрого салата из помидоров с сыром и сухариками. Сразу же поместите плавленый сырок в морозильную камеру, чтобы он затвердел, иначе вы не сможете натереть его на терке - плавленная масса превратится в липкую кашицу.
Как приготовить салат "Минутка" из помидоров с сыром и сухариками:

Помидоры помойте и нарежьте дольками или брусками любого размера по своему вкусу.
Плавленый сырок натрите на мелкой терке в миску с помидорами.
Чеснок почистите и пропустите через пресс в миску с салатом. Добавьте майонез, соль и молотый черный перец.
Аккуратно перемешайте салат и в самом конце добавьте в него сухарики. Этот ингредиент добавляется последним сразу же перед подачей блюда к столу, чтобы сухарики не размокли.
Выложите приготовленный салат из помидоров, сыра и сухариков на сочные и промытые листья зеленого салата. Украсьте или посыпьте измельченной зеленью.

Салат "Мимоза" на скорую руку
Изображение
Вашему вниманию представляю самый "советский" салат в мире:) Этот рецепт "мимозы" - с сыром. Минимум продуктов и затрат времени - максимум вкуса и нежности. Скоро Новый год, рекомендую. :)
Продукты
(на 6 порций)
Сайра консервированная в масле - 1 банка
Сыр твёрдый - 100 г
Яйца куриные - 5 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Майонез - 150 г
Масло сливочное - 80 г
Петрушка свежая - по вкусу

Продукты для салата "Мимоза" с сайрой перед вами.
Как приготовить салат "Мимоза" с сайрой:

Куриные яйца отварить вкрутую, для этого опустить их в холодную воду, довести до кипения и варить 10 минут с момента закипания. Затем слить горячую воду, а яйца залить холодной для остывания.
Яйца очистить от скорлупы, отделить белки от желтков, белки натереть на крупной терке.
Желтки размять вилкой в мелкую крошку.
Твердый сыр натереть на крупной тёрке.
Открыть баночку рыбной консервы. Масло частично слить. Рыбу размять вилкой.
Лук репчатый очистить, помыть и мелко порезать.
Натереть на крупной терке сливочное масло.
Выложить салат "Мимоза" слоями:
1 - белки;
2 - сыр;
3 - рыба;
4 - сеточка майонеза;
5 - лук;
6 - сливочное масло;
7 - сеточка майонеза;
8 - желтки.
Украсить салат по вкусу и поставить в холодильник минимум на 2 часа. Салат "Мимоза" на скорую руку готов.
Приятного аппетита!


Вернуться к началу
 Профиль  
 
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 4 ] 

Часовой пояс: UTC + 3 часа [ Летнее время ]



Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 1


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения

Найти:
Перейти:  
cron
Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group
Вы можете создать форум бесплатно PHPBB3 на Getbb.Ru, Также возможно сделать готовый форум PHPBB2 на Mybb2.ru
Русская поддержка phpBB